Turkish Delight Biscuit Sandwich

What a blog hostess would I be if I wouldn't

welcome you with something sweet?

Τι μπλογκο-οικοδέσποινα θα ήμουν αν

δεν σας καλωσόριζα με κάτι γλυκό;

A quick and easy recipe to satisfy your sweet tooth.

Turkish Delight Biscuit Sandwich dipped into chocolate.

It's really simple and quite self explanatory.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για

να ικανοποιήσετε την διάθεσή σας για γλυκό.

Μπισκοτο-σάντουιτς με λουκούμι βουτηγμένο σε σοκολάτα.

Είναι πάρα πολύ απλό και αρκετά αυτονόητο νομίζω.

• Choose your favorite biscuits and your favorite flavor of turkish delights. I chose whole grain butter biscuits and rosewater, bergamot and mastic flavored loukoumi.
• Cut a small piece of parchment paper, fold it in half and press each piece of turkish delight inside  until it becomes flat.
• Put it between two biscuits and create a sandwich.
• In a small microwave safe bowl or a small pan put one bar of chocolate of your choice (around 150gr.) chopped and a teaspoon butter or vegetable oil. Melt and mix all together.
• Take each sandwich by the corner and dip it into the chocolate. This will get as much, or as little, of the biscuit dipped as you want. Transfer to parchment-lined baking sheets. Chill until set, around 10 minutes.
• Serve them with fragrant Greek (or Turkish, whatever you like to call it) coffee and enjoy!

• Επιλέξτε τα αγαπημένα σας μπισκότα και την αγαπημένη σας γεύση από λουκούμι. Εγώ διάλεξα πτι-μπερ ολικής άλεσης και λουκούμι τριαντάφυλλο. περγαμόντο και μαστίχα.
• Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί, διπλώστε το στη μέση και πιέστε ανάμεσα κάθε κομμάτι από λουκούμι μέχρι να απλώσει αρκετά και να γίνει επίπεδο.
• Βάλτε το ανάμεσα από δύο μπισκότα δημιουργώντας ένα σάντουιτς.
• Σε ένα μικρό μπωλάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε σε κομματάκια μια μπάρα σοκολάτας (περίπου 150 γρ.) και μια κουταλιά του γλυκού βούτυρο ή φυτικό λάδι. Λιώστε τα και ανακατέψτε καλά.
• Πάρτε ένα-ένα τα σάντουιτς και βυθίστε τα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε να τα βυθίσετε όσο περισσότερο ή λιγότερο θέλετε εσείς. Τοποθετείστε τα πάνω σε μια λαμαρίνα που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτα μέχρι να σταθεί-σκληρύνει η σοκολάτα.
• Σερβίρετε με μυρωδάτο ελληνικό καφέ και απολαύστε τα!

February Photo A Day 2013 - Day 3 & 5 #fmsphotoaday

Day 3 - Something Beginning with "E"

A pair of my favorite earrings. I've only worn them once

but I love peacock feathers so much!

Ένα ζευγάρι από τα αγαπημένα μου σκουλαρίκια.

Τα έχω φορέσει μόνο μια φορά μέχρι στιγμής, αλλά

μου αρέσουν τόσο πολύ τα φτερά παγωνιού!

Day 5 - Something you smelled

Well, they smelled delicious and tasted quite good actually!

I've tried to make this cookie recipe, how difficult could that be?

Two ingredient cookies it said.

Well... I kind of baked them a little too much and they got a little burned on the outside.

On the inside they were soft and tasty though.

My bo-boy tasted them anyway and he even asked me for more.

If that's not LOVE then I don't know what it is! ;-)

Βασικά μύριζαν υπέροχα και ήταν και πολύ γευστικά!

Προσπάθησα να φτιάξω αυτή τη συνταγή για μπισκότα,

πόσο δύσκολο να ήταν; Μπισκότα με δύο υλικά έλεγε.

Ε, λοιπόν... τα ψιλοέψησα παραπάνω και ψιλοκάηκαν απ'έξω.

Παρόλα αυτά από μέσα ήταν μαλακά και νόστιμα.

Το bo-boy μου τα δοκίμασε έτσι κι αλλιώς και μου ζήτησε και παραπάνω.

Αν αυτό δεν είναι ΑΓΑΠΗ τότε δεν ξέρω τι είναι! ;-)

#fmsphotoaday

No Bake Oatmeal Cookie Balls with Coconut

Recently I've discovered this recipe at the Taste and Tell blog about No Bake Oatmeal Cookie Balls and seemed quite easy, so I thought I'd give it a try. The original recipe had too much sugar and butter (or so it seemed to me) so I've made some changes and ended up with my version of No Bake Oatmeal Cookie Balls with Coconut.

Πρόσφατα ανακάλυψα αυτή τη συνταγή στο  Taste and Tell blog για Μπισκοτομπαλίτσες βρώμης χωρίς ψήσιμο και μου φάνηκε εύκολη, κι έτσι σκέφτηκα να την δοκιμάσω. Η πρωτότυπη συνταγή είχε πολλή ζάχαρη και βούτυρο (ή τουλάχιστον έτσι μου φάνηκε εμένα) γι'αυτό έκανα μερικές αλλάγες και κατέληξα με την δική μου εκδοχή για Μπισκοτομπαλίτσες βρώμης χωρίς ψήσιμο με καρύδα.

Here are the ingredients

(gives around 25 pieces, depending on how big

you're going to make your balls):

2 cups rolled oats

2 table spoons white sugar (even better if you use brown)

3 tablespoons unsweetened cocoa powder

1 tablespoon water

1/2 teaspoon vanilla

3 table spoons butter, softened

2 tablespoons peanut butter

1 cup coconut powder

Υλικά

(βγαίνουν περίπου 25 κομμάτια ανάλογα με το πόσο

μεγάλες θα πλάσετε τις μπαλίτσες σας):

2 φλυτζ. νιφάδες βρώμης

2 κουτ. σουπ. κρυσταλλική ζάχαρη (ακόμη καλύτερα αν χρησιμοποιήσετε μαύρη)

3 κουτ. σουπ. άγλυκο κακάο σε σκόνη

1 κουτ. σουπ. νερό

1/2 κουτ. γλυκού βανίλια

3 κουτ. σουπ. μαλακό βούτυρο

2 κουτ. σουπ. φυστικοβούτυρο

1 φλυτζ. καρύδα σε σκόνη

 In a large bowl, combine the oats, sugar and cocoa.

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τη βρώμη με τη ζάχαρη και το κακάο.

 With clean hands (I've used disposable gloves), mix in the water,

vanilla, butter and peanut butter to form a dough.

Με καθαρά χέρια (εγώ χρησιμοποίησα γάντια μιας χρήσης), ανακατέψτε το νερό,

τη βανίλια, το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει μια ζύμη.

 Wash hands, then roll the dough into balls 1 to 2 inches in diameter.

Roll balls in coconut powder until thickly coated.

Καθαρίστε τα χέρια σας και ξεκινήστε να φτιάχνετε

μπαλίτσες περίπου 2 με 3 εκ. σε διάμετρο.

Κυλίστε  τις μπαλίτσες μέσα στην καρύδα μέχρι να καλυφθούν εντελώς.

 Chill 20 minutes before serving.

Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά

μέχρι να σφίξουν και σερβίρετε.

 You can serve them on a cute plate into tiny cupcake wrappers.

Μπορείτε να τα σερβίρετε μέσα σε ένα χαριτωμένο πιάτο

μέσα σε χαρτάκια για τρουφάκια.

 They are delicious!

Είναι πεντανόστιμα!

 Or you can even gift wrap them with just a piece

of cellophane and a cute ribbon.

Ή ακόμη μπορείτε να τα δωρίσετε τυλίγοντάς τα με ένα κομμάτι

σελοφάν και μια χαριτωμένη κορδελίτσα.

Τώρα που οι καιροί είναι δύσκολοι και η κρίση μας φέρνει όλους πιο κοντά,

τι καλύτερο από ένα γλυκάκι φτιαγμένο από τα χεράκια σας;

Let me know if you try this.

Πείτε μου αν το δοκιμάσετε.

Have A Lovely Day!

Να έχετε μια υπέροχη μέρα!

Note:

DON'T FORGET to add your BLOG ADDRESS too when you leave a comment.

See my tutorial for more details.

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ να προσθέτετε και την ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥ BLOG ΣΑΣ όταν αφήνετε το σχόλιό σας.

Δείτε το tutorial για περισσότερες λεπτομέρειες.

What's Baking?

Recently I came across this site Ming Makes Cupcakes which is all about making cupcakes and cookies. It has 32 different recipes for sweet cupcakes, 6 recipes for cookies and 3 recipes for tiny savory cupcakes all with perfect photos of the final result.

Πρόσφατα ανακάλυψα αυτό το site Ming Makes Cupcakes  το οποίο είναι γεμάτο συνταγές για κεκάκια και μπισκότα. Έχει 32 διαφορετικές συνταγές για γλυκά κεκάκια, 6 συνταγές για μπισκότα και 3 συνταγές για αλμυρά κεκάκια όλες με τέλειες φωτογραφίες από το τελικό αποτέλεσμα.

They all look so yummy and easy to make too!

Δείχνουν όλα τόσο νόστιμα και εύκολα να φτιαχτούν!

Lately I've been having this strange feeling of wanting to try cooking or baking. I'm not an expert. Sure I can cook and bake some basic stuff, but I think I'd like to experiment a little bit with different recipes.

I'll let you know about the results.

Τώρα τελευταία έχω μια περίεργο αίσθημα να θέλω να δοκιμάσω να μαγειρέψω ή να ψήσω. Δεν είμαι ειδικός. Σίγουρα μπορώ να μαγειρέψω και να φουρνίσω μερικά βασικά, αλλά νομίζω ότι θα ήθελα να πειραματιστώ λίγο με διαφορετικές συνταγές.

Θα σας κρατήσω ενήμερους για τα αποτελέσματα.

Do you know any other site that carries quick and easy recipes?

You can share your links in the comments if you want to.

Μήπως ξέρετε κανένα άλλο site που να έχει γρήγορες και εύκολες συνταγές;

Μπορείτε να μοιραστείτε τις διευθύνσεις τους αν θέλετε στα σχόλια.

Mix It Up Festive Cookies

I got the idea from Bakerella, AGES ago!

Her Cowgirl Cookies looked amazing as a gift and super easy to make! So, I thought to give them a try. Well, not the actual cookies, but to make the recipe as a gift to "mommy", Afrodite's mother.

These jars looked PERFECT!

And the adventure began! - hahahaha

At first I couldn't find the proper jar, so the one I found is a little bit larger and has a different closure, that means that the piece of cloth that I wanted to put on top, well, doesn't look really good with it on it! Due to the larger jar, the portions that I've put inside didn't fill it up and so they've mixed up a little and I didn't have the clean, perfect look where all ingredients are separated. And last, but not least, I couldn't find the EXACT ingredients, so I've used my imagination! Corn flakes instead of cooking oats, peanuts instead of chopped pecans and rice stars dipped in chocolate instead of semi-sweet chocolate chips.

I'm A MASTER OF DISASTER!
I can't follow instructions, remember? - hahaha

The only thing that looked good are the labels I've made!

So, this is my version which I renamed it into

"Mix It Up Festive Cookies"!

I don't know yet if this recipe works, or if it tastes good.

Maybe I should try it before mommy does! Ooops!