Homemade Christmas Crackers

Homemade Christmas Crackers. Nothing really extreme about them, they just have Christmas shapes, so I call them Christmas crackers.

Χειροποίητα σπιτικά Χριστουγεννιάτικα κράκερ. Τίποτα το ιδιαίτερο, απλά έχουν Χριστουγεννιάτικα σχήματα, γι'αυτό τα βαφτίζω Χριστουγεννιάτικα κράκερ.

Ingredients:

4 cups all purpose flour

1 tsp baking powder

3/4 cup shortening or vegetable oil or butter

1 1/2 cups milk

salt

Directions:

Mix flour, baking powder and shortening, add milk and blend well. Form a ball of dough and cut into four pieces. Roll dough out very thin. As you can see mine got a little bit uneven, but they taste as good, only not so crunchy. Cut with cookie cutter shapes or the top of a glass, just make sure thatyou wet your glass first so that the dough won't stick on it. Place on a cookie sheet or over parchement paper. Prick with a fork 4-5 times and sprinkle with salt. Bake at 375 F 8 to 10 minutes or until golden brown. Watch your crackers carefully so they won't burn. Let them cool down and enjoy!

Υλικά:

4 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. γλυκ. baking powder

3/4 φλυτζ. βούτυρο ή ηλιέλαιο

1 1/2 φλυτζ. γάλα

αλάτι

Οδηγίες:

Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το λάδι, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε-ζυμώνουμε  πολύ καλά, ώστε να ενοποιηθούν τα υλικά. Σχηματίζουμε μια μπάλα ζύμης και την κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη μέχρι να γίνει πολλή λεπτή. Όπως μπορείτε να δείτε η δική μου ήταν  λίγο άνιση, και τα κράκερ μου έγιναν λίγο ανόμοια, αλλά δεν διέφεραν στην γεύση, απλά δεν έγιναν τόσο τραγανά. Κόβουμε με διάφορα σχήματα κουπ-πατ ή με το χείλος ενός ποτηριού, απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε βρέξει πρώτα το ποτήρι σας έτσι ώστε να μην κολλάει πάνω του η ζύμη. Τοποθετούμε τα κράκερ μας σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τρυπάμε με ένα πιρούνι 4-5 φορές και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ψήνουμε στους 180-190 C, 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Παρακολουθήστε τα κράκερ σας προσεκτικά ώστε να μην καούν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να απολαμβάνουμε!

Let me know if you try them!

Πείτε μου αν τα δοκιμάσετε!

Chocolate Mosaic Biscuit Cake

As you may have noticed, I have a sweet tooth around these days. Every other day I try to find quick and easy recipes that could satisfy my urge for something sweet. That's a bad habit, I KNOW! I'll have to try finding recipes for THE PERFECT SALAD instead of "sugar bombs". But, anyway, this recipe can be a little healthier if you leave out or reduce some of the ingredients.

This sweet has various different names here in Greece but it's a common recipe of other countries too. It's called "kormos" meaning tree log because of its shape and color or "mosaico" meaning mosaic because it looks a lot like a marble. It's a quick and easy recipe, with a few ingrediens and it's the perfect choice for an economic solution if you want to make something as a gift or a treat. Plus, it requires no baking.

Όπως θα έχετε προσέξει τον τελευταίο καιρό με έχει πιάσει μια ακατανίκητη όρεξη για γλυκό. Κάθε τόσο ψάχνω να βρω γρήγορες και εύκολες συνταγές για να ικανοποιήσουν την μανία μου. Κακή συνήθεια, ΤΟ ΞΕΡΩ! Θα πρέπει να αρχίσω να προσπαθώ να βρω συνταγές για ΤΗΝ ΤΕΛΕΙΑ ΣΑΛΑΤΑ αντί για "βόμβες ζάχαρης". Αλλά, τέλος πάντων, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει και λίγο πιο υγιεινή  αν παραλείψετε ή μειώσετε κάποια από τα υλικά της.

Είναι το γνωστό σε όλους μας, μωσαϊκό ή κορμός. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, με πολύ λίγα υλικά και μια οικονομική επιλογή αν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό σαν δώρο ή για κέρασμα. επιπλέον, δεν χρειάζεται ψήσιμο.

Ingredients:

2 boxes of any butter biscuits (about 450 gr. )

250 gr. butter

250 gr. bitter chocolate or couverture

3 eggs (optional)

1 cup sugar

1 tsp. vanilla powder

1 cup . grated coconut and some more for sprinkling

(optional: 1-5 Tbsp cognac or any liquer of your choice)

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα μιράντα ή πτι-μπερ (περίπου 450 γρ.)

250 γρ. φρέσκο βούτυρο

250 γρ. κουβερτούρα

3 αβγά (προαιρετικά)

1 φλυτζ. ζάχαρη

1 κουτ. γλυκ. σκόνη βανίλια

1 φλυτζ. τριμμένη καρύδα και λίγη για πασπάλισμα

(προαιρετικά: 1-5 κουτ. σούπας κονιάκ ή οποιοδήποτε λικέρ της αρεσκείας σας)

In a large bowl crush biscuits into small pieces but not crumbs. In a saucepan, over low heat , melt the butter and add the chocolate into pieces. Stir well until it becomes a homogeneous mixture (taking care that it does not boil ). Pour also the vanilla and mix . Set aside to cool slightly. In a mixer beat the eggs and the sugar for about 5 minutes. Add them to the chocolate mixture and beat with mixer at medium speed. After it’s all homogenized add the coconut . Put into the mix the biscuits and mix well with a spoon.

Cut a large pieces of aluminium foil and put on top of it a piece of parchment paper (last minute I discovered that I've run out of aluminium foil, so I replaced it with plastic film, it also works). Spread over the mixture and wrap it trying to create a long sausage. Put it in the freezer for at least 3 hours.

Σε μια μεγάλη γαβάθα ή μπολ σπάω τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, λιώνω το βούτυρο και προσθέτω τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύω καλά ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (προσέχοντας όμως να μη βράσει). Ρίχνω μέσα και τη βανίλια και ανακατεύω. Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνω στην άκρη να κρυώσει λίγο. Χτυπάω στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτω και αυτά στο μείγμα της σοκολάτας και συνεχίζω να χτυπάω με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Αφού ομογενοποιηθούν προσθέτω και την καρύδα. Ρίχνω μέσα στο μείγμα τα μπισκότα και ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι.

Κόβω ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω προσθέτω και ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί (τελευταία στιγμή ανακάλυψα ότι μου είχε τελειώσει το αλουμινόχαρτο κι έτσι χρησιμοποίησα διάφανη μεμβράνη, μια χαρά είναι και αυτή). Απλώνω πάνω τους το μείγμα και τυλίγω προσπαθώντας να φτιάξω ένα μακρύ λουκάνικο. Το βάζω στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. 

Before serving cut into slices and remove the foil and paper.

Για να το σερβίρω το κόβω σε φέτες και αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και το χαρτί.

For a lighter version, you can skip the eggs and reduce the sugar.

This would make a perfect treat for kids and you can serve it

with a glass of milk.

They will love it!

For a more "adult" version you can add cognac or any other liquer of your choice and nuts. Just sprinkle the biscuits before putting them in the mix, or just add it later on.

Enjoy it!!!

Για μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε τα αβγά και να μειώσετε τη ζάχαρη.

Είναι ένα τέλειο γλυκό για μικρά παιδάκια και μπορείτε να το σερβίρετε και με ένα ποτήρι γάλα.

Θα το λατρέψουν!

Για μια πιο "ενήλικη" εκδοχή μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ ή ποτό της επιλογής σας και ξηρούς καρπούς. Απλά καταβρέξτε τα μπισκότα πριν τα προσθέσετε στο μείγμα ή απλά προσθέστε το μετά.

Απολαύστε το!!!

Semolina based Halva with Chocolate and Pomegranate Seeds

Ok, I'm going to present you THE BEST DESSERT there is!

No, I'm not kidding.

Seriously, you haven't tasted anything like it!

Semolina based halva with chocolate and pomegranate seeds.

We're talking about a super production!

Semolina (simigdali in Greek) is the coarse, purified wheat middlings of durum wheat used in making pasta, breakfast cereals, puddings, and couscous.

Halva is a type of dense sweet confection served across many different parts of Europe, Asia, Africa, the Balkans and the Middle East.

Ingredients for 4 persons

1 cup olive oil or sesame oil (or any vegetable oil)

2 cups semolina

3 cups brown sugar

4 cups water

1/4 cup pine nuts

150-200 gr. bitter chocolate

1 pomegranate

Bring to a boil water with sugar until it melts and put the syrup aside. In a deep skillet heat up the oil, add the semolina and stir constantly until it turns golden. Add the syrup too and continue to stir it carefully on a low heat until it boils. When it's ready (it has started coagulating) add the pine nuts. If you want it to be quite firm you can cook it a little bit further. Put the mixture in a cake pan or cookie molds, cover with a towel and let it suck up all the liquid. Melt the chocolate and add over the halva. Garnish with pomegranate seeds. Other options for garnish are chocolate ganache, chocolate syrup, grated nuts or cinnamon.

Halva is quite sweet but with the bitter chocolate and the sour pomeganate seeds becomes an unforgetable delicious experience!

You have to taste it for yourselves and tell me what you think.

Good luck! :-)

Οκ, θα σας παρουσιάσω ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΛΥΚΟ που υπάρχει!

Όχι, δεν κάνω πλάκα.

Σοβαρά, δεν έχετε ξαναδοκιμάσει κάτι τέτοιο!

σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα και ρόδι.

Μιλάμε για υπερπαραγωγή!

Υλικά για 4 άτομα

1 φλυτζ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε σπορέλαιο)

2 φλυτζ. σιμιγδάλι

3 φλυτζ. καστανή ζάχαρη

4 φλυτζ. νερό

1/4 φλυτζ. κουκουναρόσπορο

150-200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

1 ρόδι

Βράζουμε για μερικά λεπτά το νερό μαζί με την ζάχαρη μέχρι να γίνει σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ξανθύνει. Χύνουμε το σιρόπι μέσα στο μείγμα του σιμιγδαλιού, ανακατεύουμε προσεκτικά και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να βράσει ο χαλβάς. Όταν είναι έτοιμος (έχει αρχίσει να πήζει) προσθέτουμε το κουκουνάρι. Αν θέλετε να είναι πιο σφιχτός τον βράζετε για λίγο ακόμη. Τον μεταφέρουμε σε φόρμα ή ατομικά φορμάκια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να πιεί όλο του το νερό. Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν-μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων, περιχύνουμε τον χαλβά και γαρνίρουμε με το ρόδι. Άλλες επιλογές για το γαρνίρισμα μπορούν αν είναι γλάσο σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας, τριμμένοι ξηροί καρποί ή κανέλα.

Ο χαλβάς είναι αρκετά γλυκός αλλά με την πικρή σοκολάτα και το ξινό ρόδι γίνεται μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!

Πρέπει να το δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας.

Καλή επιτυχία! :-)

Turkish Delight Biscuit Sandwich

What a blog hostess would I be if I wouldn't

welcome you with something sweet?

Τι μπλογκο-οικοδέσποινα θα ήμουν αν

δεν σας καλωσόριζα με κάτι γλυκό;

A quick and easy recipe to satisfy your sweet tooth.

Turkish Delight Biscuit Sandwich dipped into chocolate.

It's really simple and quite self explanatory.

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για

να ικανοποιήσετε την διάθεσή σας για γλυκό.

Μπισκοτο-σάντουιτς με λουκούμι βουτηγμένο σε σοκολάτα.

Είναι πάρα πολύ απλό και αρκετά αυτονόητο νομίζω.

• Choose your favorite biscuits and your favorite flavor of turkish delights. I chose whole grain butter biscuits and rosewater, bergamot and mastic flavored loukoumi.
• Cut a small piece of parchment paper, fold it in half and press each piece of turkish delight inside  until it becomes flat.
• Put it between two biscuits and create a sandwich.
• In a small microwave safe bowl or a small pan put one bar of chocolate of your choice (around 150gr.) chopped and a teaspoon butter or vegetable oil. Melt and mix all together.
• Take each sandwich by the corner and dip it into the chocolate. This will get as much, or as little, of the biscuit dipped as you want. Transfer to parchment-lined baking sheets. Chill until set, around 10 minutes.
• Serve them with fragrant Greek (or Turkish, whatever you like to call it) coffee and enjoy!

• Επιλέξτε τα αγαπημένα σας μπισκότα και την αγαπημένη σας γεύση από λουκούμι. Εγώ διάλεξα πτι-μπερ ολικής άλεσης και λουκούμι τριαντάφυλλο. περγαμόντο και μαστίχα.
• Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί, διπλώστε το στη μέση και πιέστε ανάμεσα κάθε κομμάτι από λουκούμι μέχρι να απλώσει αρκετά και να γίνει επίπεδο.
• Βάλτε το ανάμεσα από δύο μπισκότα δημιουργώντας ένα σάντουιτς.
• Σε ένα μικρό μπωλάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε σε κομματάκια μια μπάρα σοκολάτας (περίπου 150 γρ.) και μια κουταλιά του γλυκού βούτυρο ή φυτικό λάδι. Λιώστε τα και ανακατέψτε καλά.
• Πάρτε ένα-ένα τα σάντουιτς και βυθίστε τα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε να τα βυθίσετε όσο περισσότερο ή λιγότερο θέλετε εσείς. Τοποθετείστε τα πάνω σε μια λαμαρίνα που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτα μέχρι να σταθεί-σκληρύνει η σοκολάτα.
• Σερβίρετε με μυρωδάτο ελληνικό καφέ και απολαύστε τα!

Delicious & Refreshing Lemon Pie - My Way

I LOVE lemons!!!

You know the saying "When life gives you lemons...", well, bring them on!

I don't mind!

They are delicious and refreshing.

ΛΑΤΡΕΥΩ τα λεμόνια!!!

Έχετε ακούσει το ρητό "When life gives you lemons..."

Εμένα δεν με πειράζει!

Είναι νόστιμα και δροσιστικά.

For a delicious lemon pie you will need:

For the crust

1 package (around 300 gr.) biscuits of your choice

150-200 gr. butter

For the Cream

4 cups of milk

1 1/2 cup sugar

lemon zest (the more the better)

4 egg yolks

2 tablespoons corn flour

For the lemon sauce

4 lemons (zest and juice)

400 gr. sugar

125 gr. vegetable margarine

4 eggs

Για αυτή την πεντανόστιμη λεμονόπιτα θα χρειαστείτε:

Για την κρούστα

1 κουτί (περίπου 300 γρ.) μπισκότα της επιλογής σας

150-200 γρ. βούτυρο

Για την κρέμα

4 φλυτζ. γάλα

1 1/2 φλυτζ. ζάχαρη

ξύσμα λεμονιού (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα)

4 κρόκους αυγού

2 κουτ. σούπας κορν-φλάουρ

Για την σάλτσα λεμονιού

4 λεμόνια (ξύσμα και χυμό)

400 γρ. ζάχαρη

125 γρ. φυτική μαργαρίνη

4 αυγά

For the crust, crush the biscuits and mix with melted butter. Put the mixture into a narrow baking pan and spread it evenly. You can put it in the refrigerator until you make the cream or if you want it to be crunchy, bake it at 170 C/ 375 F for 15-20 minutes until golden brown. I wanted it to be soft, so I skipped baking.

For the cream, put milk and sugar in a saucepan and cook over medium-high heat, stirring frequently, until sugar dissolves. When it comes to a boil, stir in the mixture of whisked egg yolks and corn flour (in 1/2 a cup or less of milk dissolve the corn flour and then add it to the whisked eggs). Keep stirring constantly until thick.

Extra tip: If it doesn't get as thick as it should be, dissolve another 2 tablespoons of corn flour into some milk and stir into the mixture.

Remove from heat. Let it cool for a while, spread it over the crust and refrigerate it for at least an hour or more.

Για την κρούστα, θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ρηχό ταψάκι. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την κρέμα ή αν θέλετε να είναι τραγανό, ψήστε το στους 170 C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσει. εγώ ήθελα να είναι μαλακό γι'αυτό δεν το έψησα.

Για την κρέμα, σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα και τη ζάχαρη και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Λίγο πριν πάρει βράση, προσθέστε ανακατεύοντας το μίγμα χτυπημένων κρόκκων και του κορν-φλάουρ (σε 1/2 φλυτζ. ή και λιγότερο γάλα διαλύστε το κορν-φλάουρ και μετά ανακατέψτε το με τους κρόκους που έχετε χτυπήσει καλά με σύρμα). Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει καλά το μίγμα.

Extra tip: Αν δεν δέσει αρκετά, διαλύστε ακόμη 2 κουτ. της σούπας κορν-φλάουρ σε λίγο γάλα και προσθέστε το στο μίγμα σας.

Κατεβάστε από την φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, απλώστε πάνω από την κρούστα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή και περισσότερο.

For the lemon sauce, put the lemon zest and juice, the sugar and the butter into a heatproof bowl. Cook in a bain-maire, stirring the mixture every now and again until all of the butter has melted and sugar has dissolved. Lightly whisk the eggs and egg yolks and stir them into the lemon mixture. Whisk until all of the ingredients are well combined, then leave to cook for 10-13 minutes, stirring every now and again, until the mixture is creamy and thick enough to coat the back of the spoon. Remove from the heat, set aside to cool stirring occasionally. Once cooled, you can spread it over the cream and refrigerate for a while or just put it when you serve it.

Well, as you may notice, mine wasn't a great success this time,

but it was still delicious!

Για την σάλτσα λεμονιού, σε ένα πυρίμαχο μπολ βάλτε το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια μαζί με την ζάχαρη και τη φυτική μαργαρίνη. Βράστε σε μπεν-μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Χτυπήστε καλά τα αυγά (κρόκους και ασπράδια) και προσθέστε τα στο μίγμα λεμονιού. Συνεχίστε να χτυπάτε με σύρμα μέχρι να ομοιογεννοποιηθούν όλα τα υλικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10-13 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες και αρκετά πηχτό ώστε να στέκεται στο πίσω μέρος του κουταλιού. Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας πού και πού. Αφού κρυώσει μπορείτε να το απλώσετε πάνω από την κρέμα σας και να τη βάλετε στο ψυγείο ή απλά να την προσθέσετε όταν θα σερβίρετε.

Όπως ίσως μπορείτε να δείτε η δική μου

δεν ήταν τόσο επιτυχημένη αυτή τη φορά,

αλλά παρόλα αυτά ήταν πεντανόστιμη!

 Mouthwatering, right?

Light (not in calories) and Sweet and so Refreshing!

Σας τρέχουν τα σάλια;

Ελαφρύ (όχι όμως σε θερμίδες) και Γλυκό και τόσο Δροσιστικό!

You should try it, and tell me what you think!

Have a great weekend!

Πρέπει να το δοκιμάσετε και να μου πείτε τη γνώμη σας!

Να έχετε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο!

What Are We Cooking Today?

I remember my mother always complaining (she still does) "What should I cook tomorrow?". I know, it's an every day problem, especially for mommies. You don't want to have the same meals over and over again during the week, you want variety, yet something that won't keep you all day in the kitchen and it's difficult having all the ingredients you need when you come across a great recipe. I have the solution for you, and for me who I usually have a half empty fridge with stuff that look like they don't match.

Θυμάμαι πάντα τη μαμά μου να παραπονιέται (ακόμα το κάνει) " Τι να μαγειρέψω γι'αύριο;". Ξέρω, είναι ένα καθημερινό πρόβλημα, ειδικά για τις μανούλες. Δεν θέλετε να φτιάχνετε κάθε μέρα τα ίδια φαγητά όλη τη βδομάδα, θέλετε ποικιλία, αλλά όχι και να μείνετε κλεισμένες στην κουζίνα όλη μέρα, αλλά είναι και δύσκολο να έχετε όλα τα υλικά όταν τα χρειάζεστε ειδικά όταν πέσετε πάνω σε μια καλή συνταγή. Σας έχω τη λύση και για'μένα που συνήθως έχω ένα μισοάδειο ψυγείο με πράγματα που αρχικά φαίνονται να μην ταιριάζουν.

(source)

My Fridge Food is a site for those of us who look into a freshly stocked fridge and end up eating string cheese because we don't know what to do with the rest. A lot of people seem to have this issue and have been helping others through this site. All of the recipes on MyFridge have been submitted by users, so you can also submit you own.

But how My Fridge Food works? Well, it's so simple. You can choose from a quick or detailed list of ingredients, the ingredients that you have laying around in your kitchen and not knowing what to make with them and you are directed to a list of recipes using some or all of them. Isn't it great?

Το My Fridge Food είναι ένα site για εμάς που μπορεί να κοιτάμε μέσα σε ένα γεμάτο ψυγείο και τελικά να καταλήγουμε να τρώμε απλά ένα τοστ γιατί δεν έχουμε ιδέα πώς να συνδυάσομε όλα υτά τα υλικά. Φαίνεται πως πολλοί άνθρωποι έχουν το ίδιο θέμα και τελικά βοηθάει ο ένας τον άλλον μέσα από αυτό το site. Όλες οι συνταγές στο MyFridge έχουν καταχωρηθεί από τους χρήστες του, άρα μπορείτε κι εσείς αν θέλετε να προσθέσετε τις δικές σας.

Αλλά πώς λειτουργεί το My Fridge Food; Είναι πολύ απλό. Μπορείτε να διαλέξετε από μια γρήγορη και μια λεπτομερή λίστα υλικών τα υλικά που εσείς έχετε στην κουζίνα σας και που δεν ξέρετε τι να φτιάξετε με αυτά και σας παρουσιάζεται μια λίστα από συνταγές όπου περιέχουν κάποια ή και όλα αυτά τα υλικά. Δεν είναι τέλειο;

Note:

DON'T FORGET to add your BLOG ADDRESS too when you leave a comment.

See my tutorial for more details.

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ να προσθέτετε και την ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥ BLOG ΣΑΣ όταν αφήνετε το σχόλιό σας.

Δείτε το tutorial για περισσότερες λεπτομέρειες.

No Bake Oatmeal Cookie Balls with Coconut

Recently I've discovered this recipe at the Taste and Tell blog about No Bake Oatmeal Cookie Balls and seemed quite easy, so I thought I'd give it a try. The original recipe had too much sugar and butter (or so it seemed to me) so I've made some changes and ended up with my version of No Bake Oatmeal Cookie Balls with Coconut.

Πρόσφατα ανακάλυψα αυτή τη συνταγή στο  Taste and Tell blog για Μπισκοτομπαλίτσες βρώμης χωρίς ψήσιμο και μου φάνηκε εύκολη, κι έτσι σκέφτηκα να την δοκιμάσω. Η πρωτότυπη συνταγή είχε πολλή ζάχαρη και βούτυρο (ή τουλάχιστον έτσι μου φάνηκε εμένα) γι'αυτό έκανα μερικές αλλάγες και κατέληξα με την δική μου εκδοχή για Μπισκοτομπαλίτσες βρώμης χωρίς ψήσιμο με καρύδα.

Here are the ingredients

(gives around 25 pieces, depending on how big

you're going to make your balls):

2 cups rolled oats

2 table spoons white sugar (even better if you use brown)

3 tablespoons unsweetened cocoa powder

1 tablespoon water

1/2 teaspoon vanilla

3 table spoons butter, softened

2 tablespoons peanut butter

1 cup coconut powder

Υλικά

(βγαίνουν περίπου 25 κομμάτια ανάλογα με το πόσο

μεγάλες θα πλάσετε τις μπαλίτσες σας):

2 φλυτζ. νιφάδες βρώμης

2 κουτ. σουπ. κρυσταλλική ζάχαρη (ακόμη καλύτερα αν χρησιμοποιήσετε μαύρη)

3 κουτ. σουπ. άγλυκο κακάο σε σκόνη

1 κουτ. σουπ. νερό

1/2 κουτ. γλυκού βανίλια

3 κουτ. σουπ. μαλακό βούτυρο

2 κουτ. σουπ. φυστικοβούτυρο

1 φλυτζ. καρύδα σε σκόνη

 In a large bowl, combine the oats, sugar and cocoa.

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τη βρώμη με τη ζάχαρη και το κακάο.

 With clean hands (I've used disposable gloves), mix in the water,

vanilla, butter and peanut butter to form a dough.

Με καθαρά χέρια (εγώ χρησιμοποίησα γάντια μιας χρήσης), ανακατέψτε το νερό,

τη βανίλια, το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνει μια ζύμη.

 Wash hands, then roll the dough into balls 1 to 2 inches in diameter.

Roll balls in coconut powder until thickly coated.

Καθαρίστε τα χέρια σας και ξεκινήστε να φτιάχνετε

μπαλίτσες περίπου 2 με 3 εκ. σε διάμετρο.

Κυλίστε  τις μπαλίτσες μέσα στην καρύδα μέχρι να καλυφθούν εντελώς.

 Chill 20 minutes before serving.

Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά

μέχρι να σφίξουν και σερβίρετε.

 You can serve them on a cute plate into tiny cupcake wrappers.

Μπορείτε να τα σερβίρετε μέσα σε ένα χαριτωμένο πιάτο

μέσα σε χαρτάκια για τρουφάκια.

 They are delicious!

Είναι πεντανόστιμα!

 Or you can even gift wrap them with just a piece

of cellophane and a cute ribbon.

Ή ακόμη μπορείτε να τα δωρίσετε τυλίγοντάς τα με ένα κομμάτι

σελοφάν και μια χαριτωμένη κορδελίτσα.

Τώρα που οι καιροί είναι δύσκολοι και η κρίση μας φέρνει όλους πιο κοντά,

τι καλύτερο από ένα γλυκάκι φτιαγμένο από τα χεράκια σας;

Let me know if you try this.

Πείτε μου αν το δοκιμάσετε.

Have A Lovely Day!

Να έχετε μια υπέροχη μέρα!

Note:

DON'T FORGET to add your BLOG ADDRESS too when you leave a comment.

See my tutorial for more details.

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ να προσθέτετε και την ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥ BLOG ΣΑΣ όταν αφήνετε το σχόλιό σας.

Δείτε το tutorial για περισσότερες λεπτομέρειες.